1. Ernten
Du pflückst oder schüttelst deine reifen Äpfel vom Baum. Auch andere Früchte wie Birnen, Quitten, Aronia, Trauben und vieles mehr können wir zu Saft verarbeiten.
2. Liefern
Du bringst dein Obst zu deinem gebuchten Termin zu uns. Alternativ holen wir das Obst auch bei dir ab oder du nutzt unsere Anlieferung ohne Termin.
3. Waschen
Die Früchte werden in unserer Waschanlage gespült.
4. Mahlen
Die Früchte werden in unserer Hammermühle zerkleinert, um so die Saftausbeute zu optimieren. Das gemahlene Obst nennt man Maische.
5. Pressen
Die Maische wird direkt von der Mühle auf das Unterband unserer Zweibandpresse aufgegeben und dort nacheinander von immer kleiner werdenden Walzen ausgepresst.
6. Zentrifugieren
Der Saft wird zur Trubreduktion zentrifugiert, damit sich später im Karton kein Satz bildet.
7. Erhitzen
Um alle Keime abzutöten und den Saft länger haltbar zu machen, wird er auf etwa 80°C erhitzt.
8. Abfüllen
Noch heiß wird der Saft entweder in Kunststoffbeutel abgefüllt und in Kartons verpackt oder in Glasflaschen gefüllt.
9. Etikettieren
Auf Wunsch etikettieren wir deinen Saft mit individuell beschrifteten Etiketten.
10. Abholen
Wir schicken dir eine Nachricht, sobald der Saft fertig ist. Du wählst einen Termin und holst den Saft kurzfristig ab.